分享一位企业家总结餐饮行业创业失败的教训。 失败并不可怕。 可怕的是不知道自己哪里失败了，也不知道从哪里站起来。
缺乏提前规划
我选择从事快餐行业，是因为我觉得这个行业门槛低，风险和压力小，现金回报快。 由于这种误解，我们在进入行业时掉以轻心，缺乏运营规划。 导致我们无法评估消费群体、现金周期周期、预计营业额等，在风险来临时措手不及。
缺乏行业了解
由于对餐饮业的研究不系统，经营方式上出现混乱。 我们的消费者大部分是农民工，他们有三个需求：餐厅营业面积要宽敞，90平米左右（我们家只有40平米），快餐品种至少要20种（我们的比较少）。超过 18)； 米饭应该很美味。 这些基本要求却被我们忽视了。
定位不明确
neWs.KEMAowaNG。oRG.CN我们先做了快餐和桂林米粉。 效果不明显后，我们做了快餐和经济炒菜。 后来又推出了石锅鱼和快餐。 定位不明确给消费者造成了很大的误解。 多元化也导致权力分散，菜品质量无法得到有效提升。
neWs.KEMAowaNG。oRG.CN选址问题
做餐饮时，地点的选择非常重要。 选址的参考指标是：现有消费群体、潜在消费群体、合同期限。 当我们选择这个地点时，我们没有考虑足够长的时间。 后来工厂搬迁，导致客流锐减。 这是最大的缺陷。
产权管理不到位
neWs.KEMAowaNG。oRG.CN在餐饮行业，厨师是最重要的工作。 我们最初聘请了一位经验丰富的厨师，并给了他一定比例的奖金作为额外补偿，以激发他的积极性。 但由于我们控制了采购等环节，厨师们逐渐懈怠了。 但离开后，他非常专注于自己创业，控制成本和做饭。 由于产权管理不到位，厨师的积极性受到挫伤，效率受到影响。
合作伙伴问题
三位合伙人都吃苦耐劳，但没有一个人能完全胜任策划、管理和营销。 另外，这两兄弟性格都比较迟钝。 作为领导，我在过程中没有充分调动他们的热情，在操作出现问题时也没有及时改进。 创业伙伴非常重要。 如果你们有想法，就不能一起创业。
