章鱼小丸子店:投入少风险小,四季都有市场,原料是关键

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4月23日上午

我想要一整只章鱼

我想要一只大章鱼

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配方出自:山下酒造

“章鱼丸子是适合下岗职工创业再就业的项目之一:投资少、见效快、收入稳定、风险小。章鱼丸子是特色小吃,一年四季都有市场。开章鱼丸子店,原材料是关键。经过长期的店面运营和培训总结,认为作为最基本的开章鱼丸子店,以下设备和原材料必不可少:章鱼炉——章鱼丸子店的核心设备。章鱼粉、章鱼、沙拉酱、鲣鱼片,章鱼丸子口感的重要保证之一。章鱼丸子是中小投资者、下岗职工、兼职人员梦寐以求的好项目。找到合适的合作伙伴。一般首期总投资只有几千元,就能轻松赚钱当老板,而且还会有你想象不到的高额利润。人人都可以做行业。现在就给Sun Cat留言,你就有机会致富!”

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•SunCat 食谱•

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时间:20分钟

难度:中等

人数:多人

- 章鱼烧 -

材料

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高丽菜:适量 章鱼脚:适量 低面粉:90g 鸡蛋:1个

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泡打粉:2g 酱油:5g 水:200g 御好烧酱:适量

蛋黄酱: 一些 香松: 一些 鲣鱼片: 一些

实践

1、将带鱼脚洗净,焯水后放入冷水中浸泡片刻,切成小块,将低粉、酱油、泡打粉、生抽、水混合搅拌成均匀的面糊。

2. 章鱼烧盘抹上一层油,烧热后倒入面糊至八分满,加入章鱼和切好的高丽菜,等到差不多凝固的时候用竹签挑起来旋转90度,继续加入面糊,等到差不多凝固的时候用竹签把面糊塞进模具里,反复灌入面糊直至球体变圆。

3. 最后挤上御好烧酱,撒上拌饭香松,挤上蛋黄酱,并以少许鲣鱼碎点缀即可。

•尖端•

整个制作的难点在于翻动和倒面糊,双手多试几次就会熟练了。如果家里没有章鱼烧锅,可以把章鱼和高丽菜放进面糊里,用平底锅煎成饼状。哈哈,最后加上酱汁,一样好吃。

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