面包店创业项目计划
1. 烘焙项目分析
目前，我国经济正在快速发展，生活水平的提高，激发了人们对美味面包的浓厚兴趣，面包店在全国各地遍地开花，面包领域也涌现出了很多连锁品牌。虽然竞争激烈，但普通面包店还存在很多弱点和缺陷，这给了我们占领市场的机会。虽然各地面包店很多，但与发达国家相比，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期可持续的增长空间。而且面包的顾客群体几乎是全年龄段的，大家都很喜欢，所以市场空间巨大。
2. 面包店项目目标
我们的目标是先开一家旗舰店，在当地市场站稳脚跟，根据顾客的需求和反馈不断改进，在此基础上逐步在当地发展直营店。最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的方式在全国乃至全球开设面包店，为中国人建立属于自己的本土面包品牌。
3. 烘焙食品的主要产品
我们主营面包、甜品、糕点、精品饮品等，在此基础上结合地方特色食品、特产，与科研机构、学校合作，研发适合老百姓健康美味的新型食品。
4. 烘焙服务计划
1. 安全。在食品行业，安全是大家最重视的话题，所以我们一定会使用最安全、最健康的食材。
2. 便捷。我们必须根据客户需求改进我们的服务和流程，努力让尽可能多的客户感到便捷。
3.尊重。无论客户是谁，我们都要尊重他们，让他们感受到我们重视他们，增强他们的信任感。
4、创新。随着人们的口味和要求越来越高，不创新就意味着被市场淘汰。因此我们与科研机构合作，不断开发新产品、新口味，满足客户的要求。
5. 烘焙店竞争分析
当前市场上面包店的缺陷
1、除了一些大品牌面包店，其他小面包店大多清洁卫生不够，很多面包露天摆放，店内的墙壁、地板也不是很干净，容易引起顾客反感。
2、原料安全难以保证。大部分面包店没有自己的原料基地，也没有可靠的原料供应商，原料的安全难以保证。
3、产品品种单一，口味单调。
4、广告宣传力度不够，顾客认知度低。
5. DIY产品缺乏，顾客参与度低，难以适应火爆的DIY市场
6.缺乏特色产品。
优势
1、店面装修温馨大气，明亮的橱窗和展示橱窗，让顾客感觉自然又温馨。墙面贴满壁纸和DIY贴纸，干净又有趣。无论是装修还是服务，都能让顾客有宾至如归的感觉。
2、我们计划明年针对更多重要原料与他人合作建立自己的基地，保证原料的安全和供应渠道。
NEws.KEMAowANg.OrG。CN3、与科研机构及多家单位合作，开发多种口味的不同产品，满足不同客户的需求，推出自己独特的主打产品。
4.与当地各团体、单位合作，开展DIY活动，让顾客亲身参与面包、点心的制作过程，不但宣传了我们自己，也让顾客感到开心，提升了品牌知名度。
5、目前市场远未饱和，我们的进入将加速市场洗牌，提高弱势竞争者行业整体水平，市场前景十分广阔。
6. 面包店营销策略
1、定价策略：计算产品成本，制定合理价格。
2、产品策略：根据不同消费者的需求，创新开发低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味、不同群体的消费者需求。
3、包装策略：主要采用清新的风格，给买家良好的购物体验。
NEws.KEMAowANg.OrG。CN4、促销策略：利用节假日、店庆等进行促销活动，提高店铺的知名度和美誉度。
NEws.KEMAowANg.OrG。CN5、外卖策略：3公里内免费配送，并与单位或组织合作发展分销商。
6、会员策略：启动会员卡制度，会员有优惠。给会员一点折扣，会让顾客感觉尝到了甜头，提高购买率，提高品牌知名度。
7. 面包店投资及利润分析
资金要求：资金以单店计算
1、店面租金：6万/年（30平米）
2.装修：5万
3.设备：40,000
4.证书及执照：2000左右
NEws.KEMAowANg.OrG。CN5、薪酬：1名店长每年6万元；3名店员每年10万元，共计16万元/年。
装修及设备为一次性投资，不计入全年费用，粗略估算全年固定费用约为21万元。
收益分析：按照旗舰店目前销量计算，日均销量在2000件左右，月销量6万件，年销量72万件。
效益分析：营收72万减去固定成本21万，年净利润51万，由于面包行业利润率比较高，扣除面包原料成本后，单店年利润基本能超过20万。
8. 烘焙风险及预防措施
风险：
1、竞争对手已经营业多年，有一定的固定消费群体。
2、蛋糕等产品热量较高，与当前热衷减肥的女性的审美观念相冲突。
NEws.KEMAowANg.OrG。CN3、虽然经济发展使得人们对面包的需求增加，但其他食品也在不断发展，有更多受欢迎的选择。
4、新店刚刚开业，品牌知名度不高。
防范措施：
1、关于竞争对手的问题，我相信本店凭借合理的价格，更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上活动的支持，足以赢得更多的顾客。
2、针对爱美的女性，我们开发推出了低脂面包等产品；针对想要健康的顾客，我们开发推出了营养面包；针对老年人，我们开发推出了低糖面包。针对不同的客户群体，我们开发推出了很多单品，尽可能满足不同消费者的需求。
3、虽然人们在购买食品时的选择越来越多，但面包的重要性却丝毫未减。我们开发了早餐面包、下午茶餐点等功能性食品，让我们的面包和甜点尽可能地融入人们的日常生活，成为人们生活中不可或缺的一部分。
4、我们为新店开业准备了很多的活动：比如DIY蛋糕大赛、DIY巧克力拼图、新店开业促销等等，相信随着这些活动力度的加大和其他分店的开业，我们的品牌影响力会不断提升。
