作为一名营养师，在给客户做膳食调查时，问的第一个问题就是：你吃不吃早餐营养早餐？你什么时间吃早餐？你的早餐都包含什么？由此可见，早餐的重要性。
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本次回答内容目录：
一、不吃早餐的三大害处
二、营养早餐五大要素
三、给你的早餐打分
一、不吃早餐的三大害处1、不吃早餐容易得胆结石
胆汁是持续分泌的，从晚餐后到第二天的早餐前，胆囊内就积蓄了长达12小时的胆汁。
正常吃早饭时，胆囊会把胆汁排到肠道中，来帮助消化食物，胆囊中的胆汁就会稀释，不容易形成结石。
News.KEMaOwAng.OrG。CN如果不吃早饭，胆汁无“用武之地”，就会在胆囊里沉淀下来，慢慢就会形成胆结石。
2、不吃早餐容易低血糖
人的身体即使在睡觉时也在不断地消耗能量，这些能量主要是由葡萄糖来提供的，但是人体里面储存的葡萄糖（以肝糖原和肌糖原的形式）是很有限的。
经过一夜睡眠，血液中的葡萄糖浓度已经很低了，如果再不吃早餐，血液中葡萄糖的浓度会进一步降低，容易造成低血糖。这个时候人就会感觉到头昏无力，影响学习、工作效率。
3、不吃早餐更容易长胖
如果不吃早餐，在午餐进食时，身体会将自动调节机制来囤积更多的脂肪，长期不吃早餐，人反而会变胖。很多人为了减肥而不吃早饭，最终导致体重反而增加了。
二、营养早餐四大要素早餐的食物应做到多样化，搭配要合理。
1、奶、蛋、大豆，任选其二
奶、蛋、大豆可以为早餐提供优质的蛋白质，并且不同种类食物中的蛋白质氨基酸能够互补，因此早餐中最好有奶、蛋、大豆中的两种，它们除了为早餐提供充足的蛋白质，还能增强餐后的饱腹感。
News.KEMaOwAng.OrG。CN2、富含碳水化合物的主食
富含碳水化合物的主食，例如面包片、面条、包子、燕麦片、杂粮粥等，它们在身体中能分解为葡萄糖，葡萄糖则是人体最主要的能量来源，它可以保障上午的学习、工作效率。
3、蔬菜、水果不能少
News.KEMaOwAng.OrG。CN蔬菜、水果可以为早餐提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，它们能够保证身体正常进行新陈代谢、维持肠道健康等。
因此，营养早餐中，蔬菜、水果至少有一种。
4、一袋“每日坚果”
坚果中富含钙、镁、铁、锌、钾等矿物质，还有丰富的维生素E，坚果中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。
因此，每天早晨吃一袋“每日坚果”，包括了数十种坚果、果干，一袋25g，既能让早餐更营养，还不过量。
三、给你的早餐打分按照营养早餐的四大要素，我做了早餐打分对照表
在我的一个粉丝群里，每天要做的就是“给你的早餐打分”
【你今天的早餐多少分】
?来来来，做一个早餐打分的游戏。
看看你的早餐有多健康！快来行动起来吧！
吃早餐：60分
包含了鸡蛋、主食：70分
包含了鸡蛋、主食、牛奶：80分
包含了鸡蛋、主食、牛奶、蔬菜或水果：90分
包含了鸡蛋、主食、牛奶、蔬菜或水果、坚果：100分
你今天的早餐打多少分呢？
早上有哪些简单又营养的早餐呢
早餐，我比较喜欢吃中式早餐。我来为你推荐一款希望你喜欢。
蔬菜鸡蛋饼+牛奶+水果+坚果
【 主料】：蔬菜（切碎，最好是色彩鲜艳的蔬菜，营养价值好，做出的饼也好看）、燕麦（一小把）、面粉（一大匙）、鸡蛋1个、牛奶约100ml
【配料】：番茄沙司、花生油（或菜籽油、玉米油等植物油）
【 锅具】：不沾锅（最佳）或其它平底锅
【步骤】1.将主料放在一起搅拌成稀的面糊（可以流淌的程度）
2.将锅烧热，加入几滴油（不沾锅）
3.将面糊一勺勺倒入锅内，摇成薄饼即可。（分分钟即可烙好一张）
4.烙好的蔬菜蛋饼涂上番茄沙司即可。（若不喜欢番茄酱，蒜蓉辣酱也很不错）
5.若能再配上些蔬菜用鸡蛋饼卷起来吃更好。
其实做早餐很容易，做营养早餐也很容易。只要记住以下食物搭配原则即可.
营养早餐一定要含有以下食物：
优质蛋白质：鱼、肉、蛋、奶、豆制品等均可，至少一种
碳水化合物：谷物、杂豆和薯类，至少一种，最好是混合搭配为好。
蔬菜、水果、坚果都要有。当然，如果含量小，水果、坚果可以做上午的加餐分散食用。下面同张图片是我平时里的早餐，供你参考。
