Office在2003版中增加了Document Imaging工具jpg 转 word，用它可以把文字给“抠”出来。
打开传真图片，用抓图软件SnagIt对相关的内容进行抓取，然后在“文件”菜单中选择“复制到剪贴板”命令（也可以用其他抓图软件，当然最简单的是Windows中自带的Print Screen键来抓取整个屏幕，然后在“画图”程序中对不要的部分进行裁剪并保存，然后复制）。
在“开始”菜单的“Microsoft Office工具”中打开Microsoft Office Document Imaging，在左侧窗口中单击鼠标右键，选择“粘贴页面”，把复制的图片粘贴到Document Imaging中，在“工具”中选择“使用OCR识别文本”，Document Imaging的OCR识别程序就会对图片进行识别，完成后选择“工具”中的“将文本发送到Word”，程序会自动打开Word文档，展现在你面前的就是从图片中“抠”出来的文字。
提示：一般而言，识别的准确率可以达到95％以上，但对英文和数字的识别不是太好。 。
操作方法：
进入 开始-程序-附件-画图后，打开jpg文件，然后在菜单中选择 编辑-复制，在进入到WORD中，选择粘贴就可以了。
如果JPG图片上的字迹够清楚的话，可以用OCR软件识别。
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如果仅仅是图片的话，只有将JPG粘贴在WORD文档里了。
