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孜然羊肉做法（学会在家做孜然羊肉做法）

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孜然羊肉做法（学会在家做孜然羊肉做法）

用料

  • nEws。KeMaOWAng。orG.CN

    羊腿肉 700克

  • 孜然粉 两勺

  • 辣椒粉 1勺

  • 姜 适量

  • 熟白芝麻 适量

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    盐 4克

  • 花生油 适量

  • 料酒 2勺

  • 姜末 适量

  • 孜然粒 3勺

  • 生抽 2勺

  • 老抽 1勺

  • 胡椒粉 1勺


做法步骤

1、羊肉切小块放入盆中，放料酒清水泡半小时去除血水和膻味 泡好的羊肉把血水倒出，加入姜末 孜然粉 老抽 生抽 料酒 辣椒粉 玉米淀粉️注意现在不放盐，抓拌均匀腌制半小时备用

2、锅中加热后倒入食用油，最好是花生油，比较香

3、油热后用筷子放进去冒泡泡时，大概8成热

4、把提前腌制好的肉全部倒入锅中大火翻炒

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5、翻炒均匀后倒入葱末去腥

6、继续大火翻炒 期间放入孜然粒 和盐

7、最后放入芝麻

8、快速翻炒出锅即可

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9、比外面的串都好吃

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小贴士

1⃣️盐出锅前放入 肉质不容易变老 2⃣️油温八成热倒入羊肉，如果油不热会粘锅，炒出来也不香 一定要爆炒


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