苦荞麦味苦，性平寒，苦荞茶是将苦荞麦种子筛选喝苦荞茶有什么作用、烘烤制成的。在苦荞茶中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。它具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。
News.keMaowAng。ORg。Cn苦荞茶健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果是饥饿的状态饮用苦荞茶，会加重饥饿感，尤其是有低血糖的人，会出现不适症状，苦荞有辅助调节胃酸过多的症状。
因为苦荞中含有芦丁，所以低血压、低血糖的人需要谨慎食用，对于苦荞过敏者更是谨慎食用。
苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。苦荞茶最好是不要与中药同喝，因为苦荞有润肠通便的作用，这样会影响身体对中药的吸收。但不是说喝苦荞茶就不能喝中药了，建议在医生的指导下服用。
喝苦荞茶对胃有哪些保护作用
苦荞即苦荞麦，又被称为荞叶七、野兰荞、万年荞、花荞。比普通荞麦的营养价值高出很多，尤其是生物类黄酮，其含量是普通荞麦的13.5倍。它被誉为“五谷之王”，拥有全面又丰富的营养成份，不仅有人体所必须的多种营养成份，且尤其独特的药用价值。民间还称其为“净肠草”，因其通便排毒的功效佳；据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、止咳、平喘、减肥、美容等功效；苦荞还可以炒制后做成苦荞茶饮用，常饮用对降“三高”（降三高是因为苦荞中含有其它粮食作物不含的芦丁，芦丁具有软化血管、增强血管通透性、加强胰岛素外周作用）有辅助治疗作用。
肠胃不好的人在饮食上会特别要注意一些，尤其是很多浓茶、咖啡都不适合饮用，虽然说苦荞好处多多，但苦荞茶真的适合肠胃不好的人饮用吗？肠胃不好真的适合吃苦荞食品吗？
首先，苦荞茶呈碱性，对胃酸分泌过多导致胃部不适的人有好处，由于苦荞含有保护胃肠膜的支链淀粉、膳食纤维素以及果胶黏液，这些物质对消化性溃疡和慢性胃炎可起到屏障和保护的作用；再者，苦荞能养肝护肝，喝酒后可适量饮用苦荞茶；苦荞性味苦、平寒，有清血下火的作用，夏季建议多饮苦荞茶，能够清热祛火，但同样由于其性味苦寒，脾胃虚寒不适合多饮用，另一方面，由于脾胃不适常腹泻的人也不适合常吃苦荞，因其苦寒性质及通便润肠作用会加重腹泻。
文：焦薇薇硕士研究生/王传航主任医师
