己发黄豆芽，纯绿色生豆芽怎么生、无添加！俺木有豆芽机，是纯手工、享乐趣！
第一次自己在家发黄豆芽，没有像好多人说的养了一个星期，黑了臭了扔了的下场~
虽然也不咋专业，但是好歹算是成功了，并享用了！
自发豆芽成功须知：
1.朋友告诉我，让我觉得神奇的黄豆瓣变绿是因为光合作用，也就是在发的过程中见光了，以上的几张照片我都是在大太阳底下拍的，所以见风又见光是导致豆瓣变绿的主要原因。发豆芽的过程中盖黑色的湿布或者厚一点的湿布，豆瓣就不会变色。
2.有关工具，我用的是筐与盆，其实最好是用底部带眼的花盆最好，目的是既能让豆芽上下通气，还能遮光避风，那样豆芽的长势会更喜人
3.每天都要给它多次的冲水，保持湿润，但不要总让它泡在水里。还有就是冲水时，尽量的不要翻动黄豆，这样豆芽生长时就会统一的在下面的纱布上扎根，长的齐刷刷的，比我这种乱哄哄的要好看，烹饪时也好去根！
4.在盖黄豆的纱布上压重物，是为了让豆芽发的更粗壮，不压豆芽会长的非常细！
【自发黄豆芽】
原料：干黄豆
news。kemAOwANg.ORg。cN工具：差不多大小的镂空筐与盆各一个，纱布两块，稍厚重的空碗一只
做法：
1.将干黄豆泡8个小时以上，让它喝足水
2.镂空筐与盆各一，筐放入盆中大小正好贴切为最好，盆不要太大，能让黄豆够喘气的就好
3.将一块湿的纱布平铺在小筐里面
4.将泡好的黄豆倒在筐中纱布上
5.上面再盖上另一块湿的纱布
news。kemAOwANg.ORg。cN6.最后再在上面压上稍重点的碗，重力可以让豆芽发的更粗壮
7.每天都要给豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的湿润度
8.淋完还要继续用湿的纱布盖好，稍重点的碗压上
news。kemAOwANg.ORg。cN9.到了第五天，边角的豆芽都已经长出，而且也已经有根了，可以吃了
news。kemAOwANg.ORg。cN黄豆芽的成长过程
第二天 第三天 第五天
纯绿色豆芽、去皮、去根、洗净
在农村，用什么办法生黄豆芽才能使豆芽长得又快又好吃
在农村，用什么办法生黄豆芽才能便宜豆芽长得又快又好吃？以前在我们当地农村，做酒席上都有一道豆芽菜，或黄豆芽或绿豆芽，吃起来非常清爽脆滑，现今我己经有几十年没有再吃过那么美味的豆芽了。下面介绍下，我儿时记忆中长辈们发豆芽的方法。
一、将豆子中的坏豆、霉豆、瘪的、不饱满的挑选出来(这个一般在水中会浮在上面)。将豆子在水中浸泡24小时左右(多在夏天，冬天用温水)，让其充分吸收水份。
二、将泡好的豆子，倒在一块吸满水的棉布上。
三、找一块阴暗潮湿的地方，下面铺编织袋，将棉布里的豆子，均匀的铺在上面，再找一个东西罩在上面，如烂锅、桶、缸都可以，总之，在催芽期间不能让其见阳光。
四、天气热的时候大概3~4天左右，就可以出豆芽了，天冷的时候，需要七天左右。
以上的方法，是我记忆中，老一辈制豆芽的方法，不知道全不全。以前农村人自己都有种黄豆的习惯，加工黄豆的方法多种多样，主要都是自己自足。随着社会的发展，古方古法，自己加工黄豆芽的手艺，己经越来越少了，那种古朴的原汁、原味的乡味，离我们越来越远了，取而代之的都是用化学肥料浸泡加工的豆芽。哎，乡味难觅了，这也是社会发展的一个悲哀！
本文仅代表作者个人在年少时记忆中的做法，可能并不全面，还请各位懂行的高手指点。你们当地又是怎么做豆芽的呢？请在下方留言、分享，一起交流。
