蛋：所有的蛋类食物中都含有较高的硒物质，像是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，这些食物中含有的硒物质含量是很多物质比不了的什么东西含硒元素最高。家禽的蛋类中，鹅蛋的硒含量最高。
水果:桑葚，桂圆，苹果、葡萄、海棠、杏、猕猴桃
蔬菜:香菜、油菜、木须、菠菜、大葱、白菜、菠菜、大蒜、芦笋、各种菇
鱼虾:鱼、海参、墨鱼、梭子蟹、蛤蜊、牡蛎、海蟹、虾、金枪鱼、沙丁鱼
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豆谷类:豆，大黄豆，蚕豆，绿豆，花生仁，北豆腐，南豆腐，小麦胚粉、玉米面、籼米面、红豆、绿豆、芸豆、黄豆、黑豆
肉类:动物内脏，猪肾，牛肾，鸭肝，鸡肝，火鸡肝。牛肉(瘦)，鸡胸肉，猪肉(瘦)，羊肉(瘦)
硒被誉为人体微量元素中的抗癌之王，因此多吃以上的含硒食物可以提高人体的免疫力，又防止糖尿病、白内障、心血管疾病以及肿瘤发生的功效。提高免疫力，抑制肿瘤的生长。
含硒的食物有哪些含钾蔬菜有那些
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硒具有抗氧化功能，可延缓因细胞氧化而引起的衰老，组织硬化，并且还有增强免疫系统的作用。
哪些食物富含硒？
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动物内脏，海产品，食用菌，禽蛋，奶制品，全麦制品，蔬菜（西兰花，大蒜）等含有丰富的硒。
由于地域的不同，土壤中的硒含量和可被吸收利用的量不相同，因此，即使是同一品种的谷物或蔬菜，硒含量也不相同。近年来出现了一些富硒产品 ，必要时可以选择。但是一定要咨询专业人员，硒摄入过量，会出现中毒现象。
下面来说说钾：
钾能维持细胞内外正常的酸碱平衡，大部分的食物都含有钾，但是蔬菜和水果是钾的最好来源。每100克谷类中含钾100-200mg,豆类中600-800mg，蔬菜和水果中200-500mg，肉类中150-300mg，鱼类中200-300mg.每100克食物含量高于500mg以上的食物有：枣干，花生仁，黑木耳，绿豆，赤豆，冬菇，黄豆，紫菜等。
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