香肠、五花肉是指将鲜（冻）猪肉剁碎或加入辅料，经加工后填入
香肠切片按一般常规加工
由于加工工艺原因，该物料略带腥味，但在西南大学食品科学与工程学院专家教授的帮助下，这一难题得到了攻克。
问题解决了，生产出了色彩鲜艳、味道鲜美的香肠片休闲食品。
五、主要原材料、燃料、动力供应情况
1.原料供应：
县委、政府把农业产业作为全县农业产业化建设的重中之重。
项目开展以来，畜牧养殖面积已达23万亩，加之该地区还有大量的剩余劳动力。
农业经济产业基础提供了良好的地理环境和充足的人力、物力资源。
该地区完全自给自足，由农民种植农作物，工厂购买和检验农作物。
2.燃料动力：
农牧养殖业兴旺，农民燃料可购可用。
北碚区位于嘉陵江畔、缙云山脚下，是重要的水源涵养区，水资源充足。
可以使用。
此外，还必须购买煤炭和电力等燃料。
六、工厂建设条件及初步场地规划
1.工厂建设情况
选址原则可概括如下：
（1）厂址位置必须符合城市规划（供汽、供电、给排水、交通等）
求。
（2）工厂应靠近原燃料基地和产品销售市场，靠近水源、电力。
来源。
（3）具有良好的交通运输条件。
（4）场地有效利用系数高，最终总体布局具有长远规划。
（5）具备一定的基础设施建设条件和投产后的合作条件。
（6）厂址选择应有利于三废处理。
1.1 地理位置及条件
北碚区是重庆市主城区九个区之一，位于重庆市西北郊，背倚缙云山，濒临嘉陵江。
享有“嘉陵江畔一颗明珠”的美誉，全区面积755平方公里，人口72万。
下辖5个街道、12个镇，北碚交通发达，是重庆进出川北的要冲。
嘉陵江纵贯东西，嘉陵江纵贯南北，干道纵贯四方，北碚距重庆市中心100公里。
距重庆江北国际机场24公里，距重庆江北国际机场27公里，交通极其便利。
拥有大量的剩余劳动力，为农业经济产业基地建设提供了良好的地理环境和充足的资源条件。
人力和物质条件。
1.2 气候优势
北碚生态环境优美，文化底蕴深厚，是重庆著名的风景旅游区和文化区。
1.3 资源优势
北碚科技实力雄厚，文化教育事业发达，是全国文化教育先进区、全国体育先进区。
七、公共工程及配套工程初步规划
1. 食品工厂总体规划设计
建筑形状为长方形，分为前区、生产区、后区、厂房右侧。
厂前区主要为行政管理和后勤部门，如食堂、住宿、车库、通讯室等。
生产区包括生产厂房及与其紧密相关的辅助车间、动力车间。
仓库。工厂左侧为原料仓库，工厂右侧为机修、给排水系统、水电站。
主车间坐北朝南，与北碚风向60度，增强了车间通风、采光及辅助车辆通行
动力车间与动力车间位于厂区下风向，防止烟尘污染厂区和引起火灾。
厂内运输串联各个加工、中转、仓储等环节，设计成环型，方便快捷！
nEwS。kemAOwanG。Org。Cn2、车间总体设计
考虑产品方案、生产方式、工艺流程，现对生产车间进行总体设计。
车间外形为长方形，内部呈U形，入口位于工厂前区附近。
生产车间首先是一个消毒池，用于对原料和员工进行最简单的消毒。
生产线的第一步是原料的清洗，包括生肉和生香肠的清洗。
洗净，第二步把肉切成小块，第三步把肉块和配料混合在一起。
这个小作坊应该有调料间，方便配料的调配，第四道工序是灌香肠，第五道工序是打结。
每隔25～30厘米用细线捆扎肠子，使灌肠后的湿肠有多段。
要排出肠内的空气，以利于后续的切片，然后进行冲洗、熏制、切片、冷却、真空包装、宰杀。
生产车间分为两个部分，中间由观景长廊隔开，每道工序占用一辆小车。
每个小车间都隔着一扇小门，还有一大片玻璃透明
玻璃便于企业管理和参观，各车间之间设有距地面约一米的屏蔽门（可
窗户的轴线应垂直于门的轴线（即打开、关闭）方向，用此来连接物料的输送，最好不要让窗户在一条直线上。
nEwS。kemAOwanG。Org。Cn应设立检测室，对产品的物理、化学和生物特性进行检测，并将最终产品与原材料进行对比检测。
从车间入口的反方向离开生产区，进入成品仓库存放。
3、生产车间及仓库采用钢筋混凝土结构，强度高，耐久性更好。
有能力的。
食品创新创业项目计划（下）
1. 公司
成立南山旅游食品开发有限公司，为来南山礼佛的客人提供干粮。
干净卫生、方便携带的素食小吃（以下简称素食小吃）。树立南山素食品牌，实现南山素食
nEwS。kemAOwanG。Org。Cn饮食文化的产业化。
素食系列开发包括：
热门类型：绿豆素糕、椰子素糕、南瓜素糕等，随时都可以用，卖点低，一般
大家都能接受。
中档礼品：“吉祥佛手”（拟定名称）便携式外带礼品。
精美礼品：“南山不老酥”深度挖掘南山长寿文化，“南山不老酥”寓意长寿
南山不老松的谐音主推祝寿市场，使得该系列食品成为具有地方特色的佛教食品。
无论是供佛还是馈赠亲友，小吃都是不错的选择。
2. 市场
2.1 概述：
南山风景区每年接待游客已超过200万人次。
推荐：素食是必须的，这是客人对佛教文化最实在、最切身的体验。
2.2 市场机会：
目前主要素食馆有淡月园、元栖楼、南山迎宾馆素食馆等。
经过多年的经营，积累了一定的人气，但素食产品的供给从整个景区来看，并不是什么大问题。
从服务来看，虽然存在一些服务上的不足、服务形式过于单一，但上述餐厅在午餐时间主要提供店内服务。
虽然此时段游客最多，就餐比例最大，但其他时段入园的少量游客可能会
没有提供服务，也没有店外服务、便携服务、外带服务。
素食小吃虽属佛教小吃，不能代替正餐，但也可作为南山素食文化的一个象征。
作为主餐的有益补充，它可以让客人随时享用，不受任何礼仪或限制。
宾客们还可以带几盒回去赠送给亲朋好友，为不能亲自到南山的宾客们传播健康绿色的素食。
文化，我们的产品以此点进入市场，完善现有的服务体系，为客户提供更多的选择
空间。
三、项目背景
目前国内素食品牌有厦门南普陀素食、少林寺素食、九华山素食、普陀山观音等。
糕饼都是当地的旅游食品，其中最有名的是厦门南普陀的素糕。
20世纪90年代，独立包装进入市场，经过近20年的发展，如今已成为厦门的一个旅游景点。
是作为名片销售的特产，游客到厦门旅游必带几箱送给亲朋好友，主要销售渠道依托景区。
销售方面，近年来随着佛教旅游的发展，其他品牌也纷纷进入市场，进行产业化。
素点的出现是不可避免的。
以南普陀苏甸为例，目前景区都在向规模化方向发展，跟团游哪怕只是快速游览，依然是必要的。
个人游客大约需要两到三个小时，散客需要的时间更长，因为他们的体力消耗很快。在寺庙和修道院，即使游客饿了，他们也不会
愿意吃任何他们想吃的东西，俗话说“拜佛吃素，佛就进你心里”。如果客人吃其他肉类产品和整个
景区气氛不和谐，也会被其他客人所忌讳，我们为客人提供美味又便宜的素食，可以填饱肚子。
由此可见，素食甜品具有商品与文化的双重属性，作为商品，它能够满足
客人的饮食需求，作为一种文化，满足了人们对僧侣生活的好奇，同时也积淀了千百年来的
佛教饮食文化的背景。
我们成立之初，就借鉴南普陀的成功经验和模式，加快发展，更好地
服务客户，降低失败风险，更快打开市场，相比其他品牌更有优势。
其他品牌仅仅依靠佛教素食文化背景，而南山则同时拥有长寿文化，将两种文化融为一体。
通过融合、深挖文化内涵，加强产品与文化的互动，打造更具竞争力的
也契合了“泛南山”概念和南山“二次创业”的战略目标。
4.目标市场
我们对目标顾客群的定义是：第一类是吃过素食，对素食或素食甜品有兴趣的顾客。
第二种是客人因行程原因错过餐食或者来不及吃饭。
第三种是吃不起素食的客人，尝几道素菜就行。
点击这里，体验素食文化。
5.销售渠道和策略
发展初期主要采取零售方式，将起点低、大众化的素饼在景区进行推广销售。
销售以现场销售为主，根据不同客户群体的空间布局形成核心区域、特色区域及多个销售区域。
销售点。
在素食餐厅小吃菜单中添加素食蛋糕，在餐厅环境中张贴宣传海报，并使用适当的
导购，让顾客可以第一时间免费品尝到现烤的素食小吃，主打产品是绿豆素糕，它是
口感鲜香酥脆、不甜不腻、入口即化，既能补充能量，又能消暑清热，令顾客赞不绝口。
在淡月花园、元气大厦设立专卖店，以淡月花园、元气大厦为销售核心。
景区出入口划为销售区域，贴近最终消费者，兼顾客人的方便和
为了增加客流量，可以将产品引入景区内每一家便利店，方便顾客随时购买。
加强宣传，通过立体宣传扩大南山素食文化的整体影响力，深入挖掘
通过在旅游网站和旅游指南上发帖宣传南山素食文化，邀请网络推广者改进
南山素食点心远近闻名。
口碑营销，知名美食网站如“大众点评网”、“口碑网”让顾客参与
评论，实现产品与客人的互动，加深游客的印象。
在显著位置添加南山饮食文化的发展历史及相关佛教典故，增加文学趣味
性别。
促销：在步行街、万豪超市等人流量大的商业中心进行促销活动，借力端午节契机。
春节、重阳节、中秋节等民间节日，浴佛节、盂兰盆节、腊八节等佛教重大节日
品尝。
六、企业战略
1. 公司概况
南山旅游食品开发公司是一家以生产南山素食系列食品为主的企业。
与南山管理公司签订管理协议，共同打造世界佛教文化名山为战略目标，实现
山素斋文化产业化。
2. 公司总体战略
五至八年内，南山素食点心将成为三亚旅游美食的知名品牌。
3. 公司使命
为消费者提供清洁、卫生的佛教特色食品。
4.发展战略
初期：（1-3个月）推出畅销的素饼系列产品；
发展期：（3-6个月）提高知名度，建立完善的销售渠道；
中期发展：（6-13个月）树立品牌形象，推出中档礼品市场，完善销售模式。
模式;
成熟期：（13-2年）提升品牌形象，加强线上营销，增加设备，改善包装
安装规格，增加无形资产；
完善期：（2-3年）进一步完善销售渠道，推出节庆产品，进入三亚
广场市场；
长期：（3-10年）扩大市场份额，加大投入，注重品质，持续推广，力争
成为“中华名点”。
七、产品
确保产品质量，并开发多种档次的产品，以适合不同经济水平的客户。
围绕核心产品，生产多种口味供客户选择，并不断创新，不仅供应有形的食品，
更重要的是它代表了我们完美的服务和关注健康长寿的理念。
包裹：
采用标准化包装，在统一标识的前提下，不同产品、不同规格，使用不同的标签，便于识别。
同样的包装造成了档次的差异，更便于顾客选择、识别和使用。
服务：
导入期：通过培训、沟通，提高服务人员的服务水平；
成熟阶段：服务人员宣传产品概念，帮助顾客了解产品的功能和特点。
8.品牌
单一品牌，建立商标保护网络，提高品牌美感，树立良好的公众形象。
nEwS。kemAOwanG。Org。Cn生产管理：
生产要求：
人员：最好的生产技术人员和糕点厨师。
9. 生产地址
引种期在南山风景区，扩大生产后将选址在三亚，可以降低生产成本。
运往景区销售。
10.投资分析
我愿意个人投入，由南山风景区管理公司进行品牌投资和产品监管、股份分割。
商量后再决定。
食品创新创业项目计划（三）
1. 公司概况
主要经营范围：
工业中餐（含各类“贝露”牌冻干食品、速食营养粥、调味米饭、方便菜、
素食、蓝莓饮品等。
企业类型： 新型产业
□制造业 □零售 □批发 □服务业 □农业
□新兴产业 □传统产业 □其他
2. 商业计划书作者的个人信息
之前的相关经历（包括时间）：
20xx-20xx，天津电表厂，技术工人
20xx-20xx，造纸公司，会计
——20xx年，餐厅，会计
20xx——20xx，娱乐中心，会计
20xx——20xx，卫生院，会计
20xx年—20xx年，食品销售部，会计
20xx年-至今，组织“三宝，你的店铺”
教育背景、修读过的相关课程（包括时间）：
20xx-20xx年 天津电表厂技工学校 电子仪器专业
20xx年天津河西职业学院会计证书培训
3. 市场评估
目标客户描述： 时尚人士、上班族、企事业单位人员、教师、学生、医护人员
工作人员、患者等
市场容量或公司预期的市场份额：本店位于内环路，交通便利，周围高楼林立。
办公楼、音乐学院等。据报道，2000年快餐业的营业额将达到2000亿元。
总面积达230亿元，即使按1%计算，市场容量也能达到2亿元，市场份额有望达到20%。
市场容量变化趋势：随着人们对食品安全的日益重视以及营养快餐的进一步发展
明白我们的品牌和产品知名度会越来越高，价格会合理，市场份额也会大幅提升。
竞争对手的主要优势：
1. 资金雄厚，促销频繁
2.进入市场较早，品种较多
3. 大力宣传
4.完善的管理
竞争对手的主要弱点：
1.价格高
2. 大部分食物缺乏营养，绿色食品和有机食品很少
3.启动成本高，作业面积大
、更多设备和更多人力
我们公司相对于竞争对手的主要优势：
1.价格实惠
2.绿色有机食品
3.“无厨房、无烟、无厨师、无需工作”是唯一一家可以在写字楼开的快餐店
大厅
4.投资成本低，操作简便
5、采用新型复合会员加盟连锁模式
与竞争对手相比，我们公司的主要劣势如下：
1. 资金量小
2. 进入市场较晚
3. 需加大推广力度
4. 管理有待提高
4.营销计划
1. 产品
产品或服务、主要特点
麻辣烫，绿色有机食品，开水一煮即可食用
多种营养粥，绿色有机食品，只需开水泡一下煮一下就可以吃了
各种菜肴，绿色有机食品，微波炉即可食用
各种素食，即食
2. 价格（略）
（1）选址细节：
地址、面积（平方米）、租金或建筑成本
妇女创业中心 平房 54间 1300元/月
2）选择该地址的主要原因：位于内环，交通便利，附近有高层写字楼。
音乐学院等，可店内消费或外卖配送
（3）销售方式（选择并勾选）：
产品或服务将销售或提供给： □ 最终消费者 □ 零售商 □ 批发商
（4）选择此销售方式的原因：有利于做大做强，实现利益最大化
5.企业组织结构
该公司将注册为：
□个体工商户 □有限责任公司
□独资 □其他
□ 合作伙伴关系
拟定商铺名称：吉祥三宝你的店铺
企业员工人数（请附企业组织结构图及员工岗位职责）：
职位、月薪
业主或经理xxx 1000元
员工3人700元
企业将取得的营业执照及许可证：个体工商户、卫生许可证
享受国家优惠政策，免征1000元行政事业性收费
食品创新创业项目计划（四）
1. 公司概况
XXX食品贸易有限公司成立，注册资本50万元，经营范围：批发、零售
销售、包装食品、饮料、罐头食品、副食调味品、保健食品、日用百货、文教用品、服装
主要从事食品贸易活动。主要代理、经销食品生产企业的产品。主要销往各
大型超市、连锁超市、批发给类似的贸易公司和分销市场。该公司有一个网站，可以
与客户沟通。
2. 商业计划的个人信息
XXX食品贸易有限公司法定代表人44岁，女，大专学历，已婚（夫
丈夫是公务员，女儿在校，以前在YYY罐头食品厂工作。熟悉食品生产的所有技术流程
流程和环节”，在销售部担任业务主管。我在国企改制期间失业了。我选择了
我决定自己创业，做我熟悉的行业——食品生意。
3. 市场评估
a）要进入市场，首先要有行业一线品牌，主要表现在两个方面：
（1）进入市场，利用品牌产品带动其他产品。
（二）消费者需要品牌产品，但品牌产品的利润并不高，大概在10%左右。例如：
海传奇食品有限公司、粤华罐头制品。
b）代理二线品牌，首先品质过硬，同时价格可以与一线品牌产品竞争
市场占有率及充足利润都在33%左右。例：浙江绍兴咸亨食品有限公司。
乳制品。
c）代理经销当地产品。利用当地消费者的心理。稍微熟悉的老品牌，祖传的
客户来源。利润约20%。例：天津奔驰食品有限公司海河牌罐头系列产品。
d) 销售其他贸易公司销售的成熟产品。例如：河北益达罐头休闲产品。
e) 开拓市场空白。使用本公司注册商标。英和牌系列青菜。例如：金针
蘑菇、鲜蘑菇、小竹笋等 成都蜀王鱼头食品有限公司（该公司具有生产出口产品能力
生产按照国家技术监督局生产加工标准进行（不同于其他企业采用企业标准进行生产
产品均为本公司自行生产，在历次各执法部门产品质量抽检中，成分不合格)，确保产品质量。
确保消费者的食品安全。
蔬菜末端的生产季节性较强，大型企业（因不滚动生产）并不适合生产加工。
小企业无法实现高压灭菌技术，增加了原料选择成本。
二氧化硫含量超标，对人体健康有害，是执法部门严厉打击的重点。
同时，该系列自有品牌产品也是公司未来的首项举措。
它是Linley的基础产品，也是其具有品牌意义的主打产品。
综上所述，我创办的公司在产品结构上，应该稳步进入市场。
4. 营销计划
1、利用公司品牌产品带动其他产品，以超市的形式。
超市以产品为宜（大卖场、便利超市连锁应根据产品配送、针对特定消费群体开展经营）。
产品细分）。按分类及计划，主要为方便消费者（居民区内）、副食调味品、蔬菜
罐头食品销往金功超市有限公司228家便利店，而物美便利店55家门店
添加一些具有流动购买力的消费品。例如：添加一些零食。
2. 物美超市14家（其中大用超市10家），物美大卖场1家，米兰1家
世纪联华超市3店、4店、新益佳超市、鑫茂超市、五和超市、好收成超市等
所有產品均有銷售。
3、产品的营销并不是进入超市就结束的，系列内的产品都是按照各自的产品进行推广的。
通过单品促销带动系列产品销售，并安排销售人员走访门店，及时补货，确保
保证是超市下订单后24小时内将货物送到商店。
4、按时清账，与超市各部门建立良好关系，及时、定期回收货款。
5.及时解决消费者投诉引起的质量等各类问题，及时与厂家沟通，
提供一切售后服务。履行与厂家签订的合同。争取厂家给予更多
巨大的支持和力量。
6、将产品分销给同类贸易公司，并销售本公司所投资的产品。
例：天津开发区天味食品有限公司向
北京共有5家家乐福超市，6家门店。
7、保障批发市场等流通领域的产品正常运转。
8、建立网上对账平台，与符合条件的超市、商业客户开展网上业务交易。
9. 使用财务软件进行营销管理
5.企业组织结构
公司为法人，本人持有90%股份，另有一名股东持有10%，在册员工8人，其中女性6人。
nEwS。kemAOwanG。Org。Cn其中有7人持有《失业证明》，6人申请了“再就业优惠活动”，7人年龄在38-48岁之间。
公司被天津市劳动和社会保障局认定为“劳务就业企业”，
区税务局自20xx年1月1日起，实行三年免征企业所得税的优惠政策。
岗位职责，与员工签订了三年的劳动合同，并经过劳动保障部门的认证。
已为5名员工顺利转移社会养老保险，公司组织架构齐全。
六、固定资产
我们拥有五菱面包车一辆，大发面包车一辆，传真机两台，电脑三台，打印机三台。
两部固定电话、四部移动电话、一张专用办公桌及所有必要设备
